Unser Rezept der Woche!!

Bärlauchrisotto für 2 Personen

 

1) Zwiebel schneiden und in etwas Öl in einem Topf anrösten. 150-200g Risottoreis kurz mitrösten und mit einer Gemüsebrühe aufgießen.

2) Champignons schneiden und hinzufügen, etwas später den frischen Bärlauch beimengen.

3) Den Risottoreis immer wieder mit Gemüsebrühe (insgesamt ca. 250ml) aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4) Zum Schluss das Risotto mit etwas Grana oder Parmesan verfeinern.