Unser Rezept der Woche!!

Gefüllter Gemüsestrudel mit Schafskäse oder Schwarzwälder Schinken.

 

1) Den Zwiebel, Paprika und Zucchini klein schneiden und in einer Pfanne anrösten. Dann die geschnittenen Champignons und Tomaten hinzufügen. Das fertige Gemüse mit frischen Kräutern würzen und abkühlen lassen.

2) Den Strudelteig (oder Blätterteig) ausrollen und entweder mit Schwarzwälder Schinken oder Schafskäse belegen. Das ausgekühlte Gemüse ebenfalls auf den Strudelteig legen und anschließend den Strudel zusammenrollen.

3) Strudel bei ca. 200°C im Rohr für 20 Minuten fertig backen.

4) Als Beilage eignet sich ein Salat und einen Schnittlauch-Joghurtsauce.

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