
Linsencurry
Zutaten: ( 4 Personen )
- 300g Berglinsen
- 400g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1/2 Glas Mungobohnen
- Gewürze: Curry, Garam Masala
Zubereitung:
- Linsen ca. 30 min in Wasser einweichen, danach gut abtropfen lassen
- Karotten klein schneiden, Zwiebel fein hacken und die geschälten Tomaten in eine Pfanne mit etwas Öl geben und gut anbraten. Danach Kokosmilch hinzugeben
- Linsen in die Pfanne hinzugeben und mit Wasser nocheinmal aufkochen lassen
- Mit Curry und Garam Masala würzen
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