Rezept der Woche!

Spargelsalat mit Himbeeren und Büffelmozarella

 

Zutaten:

• 1 Bund grüner Spargel
• 1 Pkg Salat
• 1 Becher Himbeeren
• 1 Pkg Büffelmozarella
• Essig und Öl
• Aceto Balsamico
• Kresse

 

 

 

 

Zubereitung:

1. Unteren 2 cm vom Spargel abschneiden, dann unteres drittel schälen und bei siedendem Wasser ca 10 min dünsten lassen.
2. Währenddessen Salat marinieren, Himbeeren waschen und darüber streuen
3. Mozarella aufschneiden
4. Alles gemeinsam auf einem großen Teller anrichten - im Anschluss mit Aceto Balsamico und Kresse garnieren