Spargelsalat mit Himbeeren und Büffelmozarella
Zutaten:
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Pkg Salat
- 1 Becher Himbeeren
- 1 Pkg Büffelmozarella
- Essig und Öl
- Aceto Balsamico
- Kresse
Zubereitung:
- Unteren 2 cm vom Spargel abschneiden, dann unteres drittel schälen und bei siedendem Wasser ca 10 min dünsten lassen.
- Währenddessen Salat marinieren, Himbeeren waschen und darüber streuen
- Mozarella aufschneiden
- Alles gemeinsam auf einem großen Teller anrichten - im Anschluss mit Aceto Balsamico und Kresse garnieren