Rezept der Woche!

Kürbissuppe mit Schafkäse

 

Zutaten:

  • 500g Kürbis
  • 500 ml Suppe
  • 1 kl Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Weißwein
  • 50g Schafkäse
  • Kürbiskerne und Öl zum Garnieren
  • 1 El Öl

Zubereitung:

  1. Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden
  2. Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen.
  3. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
  4. Bis der Kürbis weich ist kochen lassen
  5. Alles mit einem Pürierstab pürrieren und abseihen , mit Schafkäse anrichten.
  6. Mit Kürbiskernen garnieren und Kürbiskernöl beträufeln