Kürbissuppe mit Schafkäse
Zutaten:
- 500g Kürbis
- 500 ml Suppe
- 1 kl Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Weißwein
- 50g Schafkäse
- Kürbiskerne und Öl zum Garnieren
- 1 El Öl
Zubereitung:
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
- Bis der Kürbis weich ist kochen lassen
- Alles mit einem Pürierstab pürrieren und abseihen , mit Schafkäse anrichten.
- Mit Kürbiskernen garnieren und Kürbiskernöl beträufeln